САНИТАРНЫЕ ПОКРЫТИЯ СТЕН И ПОТОЛКОВ НА ПРЕДПРИЯТИИ.

Для производства высококачественных продуктов питания чистое производственное помещение имеет решающее значение. Ключ к этому находится покрытия полов и стен, так как они постоянно находятся под воздействием воды и химических веществ, высоких и низких температур, моющих средств, и т.д.

Внутренние поверхности стен, потолков, несущих конструкций (колонн, балок и др.) и заполнений дверных проемов в производственных помещениях должны быть гладкими (без шероховатостей, впадин и поясков). Для отделки поверхностей строительных конструкций в производственных помещениях должны применяться материалы, обладающие высоким качеством, стойкими к воздействию паров, газов, жидкостей, к тепловым и механическим воздействиям, легко поддающихся санитарной обработке, непроницаемыми для насекомых и грызунов. В строительных конструкциях зданий и сооружений предприятий пищевой промышленности следует предусматривать использование материалов, разрешенных для применения в строительстве органами госсаннадзора, что подтверждается соответствующими сертификатами.

Не допустимо отшелушивание материала покрытия от поверхности стен и потолков.

Наиболее распространенными материалами для покрытия стен являются глазурованная плитка с полимерными затирками швов, нержавеющая сталь, антибактериальные панели и полимерные покрытия: окрасочные, тонкослойные, армированные кварцевым песком (для стен, подвергающихся ударной нагрузке). При использовании полимерных материалов, на сопряжении стен с полами и потолками устраиваются радиальные плинтусы и галтели из материалов покрытия.

Системы гигиенических покрытий полов, стен и потолков должны

иметь минимальное количество швов. Швы являются сборником и рассадником грязи, бактерий, микроорганизмов и т.д., их трудно вычистить и вымыть, они являются слабым местом на производстве.

На предприятиях пищевой промышленности, особенно в помещениях с мокрыми технологическими процессами, образуются благоприятные условия для образования плесневого грибка, споры которого оседают на поверхности, прорастают и образуют колонии. В процессе жизнедеятельности грибков плесени образуются органические и неорганические кислоты, которые, проникая вглубь стен и потолков, постепенно разрушают строительные конструкции. Оказываясь в воздухе, продукты жизнедеятельности и сами споры, попадают в легкие людей, вызывая аллергические реакции и заболевания. Попадая в продукты питания плесневые грибки загрязняют сырье и приводят к порче продуктов.

Нормативной документацией регламентируется состояние поверхностей чистого помещения. Материалы, используемые в конструкциях чистых помещений, должны выбираться с учетом того, что они не будут генерировать частицы или другие загрязнения, которые могут загрязнять продукты. Для достижения этих целей материалы и их покрытия должны обладать конкретными физические, химическими свойствами. Существует основные четыре главных критерия для материалов покрытия:

·         функциональность

·         долговечность

·         способность к очистке

·         ремонтоспособность.

Высококачественные защитные покрытия обеспечивают высокие технические характеристики и лучшие эстетические показатели, но они имеют более высокую стоимость. Об экономической эффективности того или иного покрытия нужно судить не по его стоимости при покупке, а по общим расходам по поддержанию требуемых характеристик помещения в течение всего срока его эксплуатации. К таким покрытиям относятся краски и компаунды, имеющие в своем составе ионы серебра. Ученые подтверждают, что Ag+ ионы убивают до 650 вредных микробов, вирусов и грибов. Известно, что серебро использовалось в качестве антибактериального агента на  протяжении тысячелетий. Они безопасны для окружающей среды, не имеют цвета, запаха, абсолютно безвредны. К таким покрытиям относятся материалы на основе эпоксидных смол и акриловых полимеров. Гладкие, химически стойкие и антигрибковые покрытия стен и потолков полимерными материалами работают совместно с системами покрытия пола. Различные материалы покрытия имеют различные эксплуатационные свойства и, соответственно, стоимость.

Компания «РУФИНТЕК» в своей работе по устройству санитарных покрытий стен и потолков эпоксидные материалы Stonglaze VSR компании Standard, покрытия на основе акрилового полимера Sanitile компании RBM, акрилатные водоразбавимые краски Akzent poolläikiv компании ESCARO.